Oma Lien & Oma Lies
Elke vrijdag maak ik Indische maaltijden volgens de authentieke recepten van mijn Indische Oma’s Lien & Lies om thuis van te smullen.
Als kind kwam ik geregeld bij oma Lien en oma Lies, waar de geuren van rendang, Indische kruiden en heerlijke gerechtjes uit de potjes en pannetjes kwamen in haar keuken. In die tijd was ik nog te jong om de complexe smaken uit de Indische keuken goed te begrijpen, maar op latere leeftijd realiseerde ik mij pas hoe bijzonder en bevoorrecht ik was om met de Indische keuken te zijn opgegroeid.
Ik vind het geweldig om mijn jeugdsentiment met de bereiding van Indische maaltijden met jou te delen.
Indische 1-persoons rijsttafel van Oma Lien
De 1-persoons rijsttafel bestaat uit 200 gram nasi goreng, 2 x Satan Ayam (Duivelse kippetjes), 150 gram Rendang Sumatra, 100 gram Sambal Goreng Boontjes en een telor pedis (heet eitje).